Curcuma, safran ou la star des épices indiennes est parmi les 5 plantes les plus antioxydantes sur terre.
Cette plante est très riche en curcumine qu’est à la fois un puissant anti-oxydant et anti-inflammatoire.
Cette épice parfume et colore nos plats mais aussi utilisée dans les compléments alimentaires, les médicaments et les produits diététiques grâce à ses nombreuses vertus.
En effet, le curcuma est très bénéfique pour prévenir et soigner les maladies cardiovasculaires, les maladies d’articulation l’arthrose notamment ainsi que les troubles digestifs et intestinaux.
Bienfaits et Utilisation du Curcuma
Cette épice jaune orange est une arme anti-cancer qui freine la multiplication des cellules cancéreuses.
Les bienfaits du curcuma sur la peau sont aussi importantes.
Cette alliée forme avec le miel une parfaite combinaison pour une peau rayonnante.
Pour les personnes anxieuses, cet ingrédient lutte contre la dépression et le stress.
Bref, ses effets sur la santé sont innombrables !
Quels sont effets du curcuma sur notre organisme ?
Le curcuma n’est plus consommé qu’en cuisine. Grâce à ses nombreuses qualités médicinales, il est désormais utilisé dans les médicaments et les compléments alimentaires.
En outre, il est devenu comme ingrédient de base dans diverses recettes fait maison ( le jus détox, les mélanges, les masques pour visage).
Malgré que cette épice contient 90% de curcumine, cette quantité n’est pas totalement absorbée par notre organisme. D’où, les experts de la phytothérapie conseillent toujours d’associer le curcuma avec le poivre.
En fait, le poivre contient la pipérine qui favorise l’absorption de la curcumine jusqu’à 154%.
Outre que la curcumine, cette épice asiatique est une excellente source de minéraux en particulier le fer et le manganèse et très riche en vitamine B6, B3, C et E.
Consommer le curcuma pour l’arthrose et les autres maladies inflammatoires :
Le curcuma soulage les inflammations chroniques ou aiguës qui touchent les organes et les tissus du corps humain à savoir le système digestif, système nerveux, peau, articulations, muscles, tendons, etc.
En effet, cette épice inhibe l’enzyme responsable de la synthèse des prostaglandines inflammatoires.
Les études prouvent que la curcumine possède un effet anti-inflammatoire proche des AINS ( Anti-inflammatoires non stéroidiens), de la cortisone, les médiateurs de l’inflammation et sur les raideurs articulaires matinales.
De plus, il n’a aucun effet indésirable.
En outre, 1200 mg de curcumine par jour est aussi efficace que la phénylbutazone qu’est notamment le traitement de l’arthrite rhumatoïde.
2 g de curcuma par jour pendant 6 semaines présente des effets similaires à 800 mg d’ibuproféne par jour.
Après une bonne période de consommation de cette épice indienne, vous allez remarquer une réduction de la fréquence des poussées arthrosiques ainsi que de l’intensité des douleurs et également un ralentissement de l’apparition de l’inflammation et de la destruction de l’articulation.
Apaiser les cicatrices, les plaies et les inflammations de la peau :
Cette épice d’origine Indienne est à la fois cicatrisante, antibactérienne, antiseptiques et apaisante. Vous pouvez l’utiliser sous forme de pâte pour éliminer le psoriasis, l’eczéma et l’acné.
Elle apaise aussi les rougeurs.
La poudre de curcuma est utilisée aussi en Inde pour préparer des pâtes et des masques épilatoires. Il lutte en fait contre la pousse des poils.
Régler l’acidité de l’estomac :
Un repas trop riche en viande, le tabac, l’alcool et l’excès de graisses animales stimulent la sécrétion d’acide chlorhydrique dans l’estomac. Pour lutter contre l’acidité et le reflux acide de l’estomac, consommez du curcuma dans vos repas ou en infusion avec du jus de citron et du miel.
Soulager les diarrhées :
Cet ingrédient est efficace pour soulager les diarrhées. Il stoppe en fait la destruction des cellules de la paroi intestinale.
Il vous suffit de boire une infusion au curcuma deux fois par jour.
Cette épice indienne est aussi efficace en cas de gastro-entérite.
Traiter les maladies du tube digestif :
Cette épice indienne permet de lutter efficacement contre les ballonnements, les brulures d’estomac, douleurs abdominales, reflux gastro-oesophagien, colique, mauvais transit intestinal.
Associé au gingembre et au miel, une infusion de curcuma soulage aussi les nausées de toutes sortes ( Mal de transport, femmes enceintes, nausées chroniques…
De plus, une consommation régulière de cette épice vous prévient de la constipation.
Une cure d’infusion du curcuma permet de soulager le syndrome du colon irritable. En effet, d’après les études, 140 mg de curcumine par jour permet de réduire les symptômes.
En outre, en prenant une dose d’un gramme de curcumine 2 fois par jour pendant 6 mois permet de réduire le nombre de crises de la maladie de Crohn.
La curcumine protège aussi la muqueuse gastrique et tue la bactérie responsable des ulcères gastriques.
Consommer le curcuma pour maigrir :
Cette épice aide les personnes qui cherchent à perdre du poids. La curcumine aide l’organisme à brûler les calories. Il est conseillé d’intégrer cette épice dans tous vos plats.
Soigner l’inflammation de la gencive et blanchir les dents :
Les bains de bouche avec du curcuma sont très efficaces pour soigner l’inflammation de la gencive. Cet ingrédient est utilisé aussi pour blanchir les dents.
Prévenir de certaines maladies :
Le cancer :
Les études scientifiques prouvent que la concentration d’anti-oxydants et d’anti-inflammatoires de la curcumine permet d’une part de prévenir du cancer.
Les chercheurs ont remarqué en fait que dans les pays qui consomment trop cette épice la concentration des cancers du côlon, du sein, de l’estomac, de la prostate, du poumon et de la peau est faible.
D’autres études ont montré aussi que la consommation régulière de cette épice provoque la baisse du risque d’apparition du cancer chez les fumeurs.
En outre, la curcumine lutte contre le stress oxydatif qui provoque la dégénérescence cellulaire et des dysfonctionnements immunitaires et métaboliques.
Ils sont alors les causes d’apparition des tumeurs cancéreuses.
On peut expliquer ainsi la faible fréquence du cancer chez les Indiens. En effet, les Indiens sont 13 fois moins touchés par le cancer du côlon, de la prostates et des poumons que les Américains.
D’autres parts, la curcumine inhibe le développement des cellules cancéreuses. Elle stimule la fabrication d’enzymes qui aident l’organisme d’éliminer ces cellules.
Bien que la curcumine est prouvée très efficace, elle est peu absorbée par les intestins et rapidement éliminée par la fois.
Tandis que sa dose est très faible dans notre organisme, elle est plus élevée dans le système digestif.
Les chercheurs ont un fort espoir qu’elle sera le traitement du cancer du tube digestif.
En outre, dans la médecine chinoise, les médecins prescrit le curcuma au début du cancer du col de l’utérus, de la peau et les métastases hépatiques.
D’ailleurs, il a un effet adjuvant aux traitements habituels. Il permet en effet d’augmenter les effets thérapeutiques de la radiothérapie et de la chimiothérapie et soulager leurs effets secondaires.
Les maladies d’Alzheimer :
Grâce à sa richesse en antioxydants, cet ingrédient est efficace pour lutter contre la perte des fonctions cognitives engendrées par la maladie d’Alzheimer.
La curcumine et la turmérone détruisent les plaques de protéines qui provoquent la dégénérescence de certaines cellules cérébrales.
En Inde, les cas affectés d’Alzheimer est 5 fois moins qu’en Etats-Unis.
Le diabète et les maladies cardio-vasculaires :
Le curcuma purifie et fluidifie le sang. Il permet ainsi de régler la glycémie, de réduite le taux du mauvais cholestérol et maintenir le taux du bon cholestérol.
Comment consommer le curcuma ?
On vous conseille toujours d’associer cette épice avec du poivre ou une matière grasse pour augmenter son absorption par l’organisme.
Pour augmenter son effet, associez-le avec du gingembre, du miel ou du citron. Découvrez ici les bienfaits de vitamine C pour la santé.
En outre, pour transformer le curcuma frais en poudre, faites bouillir le rhizome pendant 45 minutes, séchez-le au soleil pendant 10 à 15 jours et moulez-le jusqu’à l’obtention la consistance souhaitée.
Il existe diverses méthodes de consommation de cette épice qui sont notamment :
- En cuisine : Mettez une cuillère à café de cette épice dans tous vos repas.
- En infusion : Faites bouillir de l’eau avec une cuillère à café de cette épice en poudre et laissez infuser 15 minutes tout en ajoutant du miel ou du jus du citron.
- Appliquez un masque à base du curcuma sur votre visage.
Comme vous pouvez utiliser cette épice sous forme de gélule ou en huile essentielle. Mais il faut demander l’avis de votre médecin.
Les effets indésirables du Curcuma sont presque absents. Un surdosage de cet ingrédient n’engendre aucun effet néfaste.
Toutefois, si vous suivez un traitement particulier, demandez toujours l’avis de votre médecin.
